CaféSigrún bakstur :)Snjólaug Svala Grétarsdóttir

Eplakaka Sigrúnar Erlings
Ein kaka fyrir 4-6

• 5 bollar grængul eða gul epli, vel þroskuð, skorin smátt í bita (má líka hafa í sneiðum)
  
  Fylling
• 1/5 bolli rapadura sykur frá Rapunzel eða hrásykur
• 2 msk hlynsíróp (enska: maple syrup). Má sleppa og nota meiri ávaxtasykur í staðinn eða agavesíróp
• 2 msk spelti
• 1 msk sítrónusafi
• 1 tsk vanilludropar eða vanilluduft
• 1 tsk kanill
• 1 tsk múskat (enska: nutmeg)
• 1/4 tsk heilsusalt (Herbamare)
• 2 msk kókosfeiti eða ólífuolía
  
  Deig
• 1/2 bolli spelti
• 1/5 bolli rapadura sykur frá Rapunzel eða hrásykur
• 2 msk hlynsíróp (enska: maple syrup). Má sleppa og nota meiri rapadura sykur í staðinn eða agaveisíróp
• 1/2 tsk vínsteinslyftiduft
• 1/4 tsk heilsusalt (Herbamare)
• 2 msk kókosfeiti eða ólífuolía
• 1 msk appelsínu- eða eplasafi
• 2 lítil egg hrærð
  
  Aðferð:
• Blandið efni í fyllinguna saman og setjið í kringlótt eldfast mót (24 cm).
• Fyllingin virkar mjög efnislítil en það þarf bara að dreifa henni vel um botninn í örþunnu lagi, gott að nota mjúka sleit.
• Dreifið eplabitunum eða sneiðunum yfir.
• Blandið saman efni í deigið og dreifið yfir í nokkrum klumpum. Hafið deigið frekar þétt, þ.e. ekki blautt og bætið spelti við þangað til það verður þannig að það geti dropað í stórum klessum af sleif.
• Bakið við 180°C í 25-30 mínútur.
• Það er gott að bera fram þeyttan rjóma eða soyarjóma og fyrir allra mestu sælkerana er gott að bera fram vanilluís. Það slær allavega í gegn hjá Jóhannesi :)
• Í staðinn fyrir vanilluís má hálf-frysta sykurlausa vanillubíómjólk eða vanillujógúrt og bera fram með kökunni. Milljón sinnum hollara.

Patty GriffinSnjólaug Svala Grétarsdóttir

"Up To The Mountain"

I went up to the mountain
Because you asked me to
Up over the clouds
To where the sky was blue
I could see all around me
Everywhere
I could see all around me
Everywhere

Sometimes I feel like
I've never been nothing but tired
And I'll be walking
Till the day I expire
Sometimes I lay down
No more can I do
But then I go on again
Because you ask me to

Some days I look down
Afraid I will fall
And though the sun shines
I see nothing at all
Then I hear your sweet voice, oh
Oh, come and then go, come and then go
Telling me softly
You love me so

The peaceful valley
Just over the mountain
The peaceful valley
Few come to know
I may never get there
Ever in this lifetime
But sooner or later
It's there I will go
Sooner or later
It's there I will go

~ Patty Griffin ~

ég er á lífi :)Snjólaug Svala Grétarsdóttir

ég er ennþá lifandi, hef bara haft frekar mikið að gera uppá síðkastið og mun hafa það alveg fram yfir páska. efast um að ég eigi eftir að skrifa mikið hérna inn en það er þá bara helst ef eitthvað mjög merkilegt mun eiga sér stað :) það sem er helst að frétta er að ég er að klára viðskiptafræðinámið mitt í HR núna á þessari vorönn. ég er byrjuð að vinna 100% hjá KPMG og elska það, vinnufélagar mínir eru yndislegir, verkefnin eru skemmtileg og ég er að læra eitthvað nýtt á hverjum degi.
í HR er ég að taka tvö fög, neytendahegðun og mannauðsstjórnun, mjög skemmtilegt viðfangsefni sem er rosalega áhugavert að skilja. í hinum skólanum mínum.. já góðir hálsar ég er í tveimur skólum og 100% vinnu takk fyrir pent ;) þar er ég að læra þjálfarafræði, lífeðlisfræði og vöðva og hreyfifræði. þetta er nám við ÍAK á keili, einkaþjálfaranám í fjarnámi. það var ekki nóg f.mig að taka fusion námið fyrir áramót með fullum skóla og 50% vinnu.. ;) það er fínt að hafa einkaþjálfararéttindi og almennilega vitneskju um starfsemi líkamans og þjálfun hans sér í lagi ef maður fer erlendis í nám .. sem stefnan er klárlega tekin á einhvertíman.

svo átti ég afmæli um daginn, þetta var yndislegur dagur í alla staði. ég vaknaði kl.07 á sunnudagsmorgni og fór í skólann á keili. heiðan mín pikkaði mig upp hérna heima kl.8 og söng f.mig afmælissönginn. já það er svolítið fyndið, en grunnskólakennarinn minn frá því ég var í 10.bekk er með mér á keili í þessu einkaþjálfaranámi, en það er hún heiða :) hún var ekki nema 22ára þegar hún var að kenna mér, þannig að hún er alger skvísa og við náum rosalega vel saman, báðar frekar trylltar í líkamsrækt og höfum endalaust gaman af þessu öllu saman :)

eftir skóla steinsofnaði ég uppí rúmi og vaknaði ekki fyrr en mamma hringdi og bað mig vinsamlegast um að drattast á lappir og sækja sig út á flugvöll... við fórum svo saman á Ítalíu og fengum okkur að borða. mikið elska ég þennan matsölustað, hann er alveg milljón. maður verður aldrei fyrir vonbrigðum.

þegar ég kom heim, sá ég afmælisgjöfina mína frá eyþóri mínum.. en það var ljóð.. þetta er líklega fallegasta og innihaldsríkasta afmælisgjöf sem ég hef fengið, eitthvað alveg frá hjartanu.. það er hér á eftir f.þá sem vilja sjá hvað ég á yndislegann að.
á sunnudagskvöldið bauð ég hrafni, erlu, auði og eyþóri að koma í heimsókn og fá hollustu afmælisköku með ávöxtum. alger snilldaruppskrift sem ég fann auðvitað á uppáhaldssíðunni minni cafesigrun.com, uppskriftin heitir ~ afmæliskaka ~ og er aðal uppistaðan í henni döðlur og hnetur.

oh! gvuð ég var alveg búin að gleyma einu, ég er búin að fá mér kis, hún er svo fáránlega sæt. 2ja ára skógarkisa, alveg hvít og loðin. ótrúlega falleg.



en jæja, ég ætla að halda áfram að læra lífeðlisfræði :)

hér er ljóðið..


~ Lítið hjarta ~

Það er eitt lítið hjarta
sem slær öng hraðar,
því brosið bjarta
sálina laðar.

Í faðmi hvítra fjalla
perlar á norðurljós.
Þar sem snjókorn falla
umhverfis fagra rós.

 

Því draumar rætast
svo furðu fljótt,
þegar hjörtun mætast
um stjörnubjarta nótt.

 

Í svölum vetri
er samt svo hlýtt.
Þá er heimurinn betri
til að byrja upp á nýtt.

 

~ eyþór jóvinsson ~

 

ástarkveðja

svalan

~af því að mér finnst þetta svo fallegt lag...~Snjólaug Svala Grétarsdóttir

http://www.youtube.com/watch?v=pWK5f3yBRs4&feature=related
 
Because of you - Kelly Clarksson

I will not make the same mistakes that you did
I will not let myself cause my heart so much misery
I will not break the way you did
You fell so hard
I've learned the hard way, to never let it get that far

Because of you
I never stray too far from the sidewalk
Because of you
I learned to play on the safe side
So I don't get hurt
Because of you
I find it hard to trust
Not only me, but everyone around me
Because of you
I am afraid

I lose my way
And it's not too long before you point it out
I cannot cry
Because I know that's weakness in your eyes
I'm forced to fake, a smile, a laugh
Every day of my life
My heart can't possibly break
When it wasn't even whole to start with

Because of you
I never stray too far from the sidewalk
Because of you
I learned to play on the safe side
So I don't get hurt
Because of you
I find it hard to trust
Not only me, but everyone around me
Because of you
I am afraid

I watched you die
I heard you cry
Every night in your sleep
I was so young
You should have known better than to lean on me
You never thought of anyone else
You just saw your pain
And now I cry
In the middle of the night
For the same damn thing

Because of you
I never stray too far from the sidewalk
Because of you
I learned to play on the safe side
So I don't get hurt
Because of you
I tried my hardest just to forget everything
Because of you
I don't know how to let anyone else in
Because of you
I'm ashamed of my life because it's empty
Because of you
I am afraid

Because of you
Because of you

Fall for you..Snjólaug Svala Grétarsdóttir

Best thing about tonight's that we’re not fighting
Could it be that we have been this way before
I know you don’t think that I am trying......
I know you’re wearing thin down to the core..

But hold your breath
Because tonight will be the night that i will fall for you
Over again
Don’t make me change my mind
Or I won’t live to see another day
I swear its true
Because a girl like you is impossible to find
You’re impossible to find

This is not what I intended
I always swore to you I'd never fall apart
You always thought that I was stronger
I may have failed
But I have loved you from the start

Oh, But hold your breath
Because tonight will be the night that I will fall for you
Over again
Don’t make me change my mind
Or I won’t live to see another day
I swear it’s true
Because a girl like you is impossible to find
It’s impossible

So breathe in so deep
Breathe me in
I’m yours to keep
And hold onto your words
‘Cause talk is cheap
And remember me tonight
When you’re asleep

Because tonight will be the night that I will fall for you
Over again
Don’t make me change my mind
Or I won’t live to see another day
I swear it’s true
Because a girl like you is impossible to find

Tonight will be the night that I will fall for you
Over again
Don’t make me change my mind
Or I won’t live to see another day
I swear it’s true
Because a girl like you is impossible to find
You’re impossible to find

skotin.. takk.. :)Snjólaug Svala Grétarsdóttir

jæja, við tókum ákvörðun í dag að ferðinni væri heitið til kólimbíu í haust.. já.. ég er ekki að grínast, B.Sc. rannsóknin okkar mun greinilega teygja sig vel yfir fjárhag nemans.. en við erum að fjárfesta í menntun og guð hvað þetta verður ótrúlega gaman, lærdómsríkt og mikið ævintýri! við erum sem sagt að fara á cup of excellence ráðstefnuna að hitta kaffibændur í kólimbíu og ræða við þá um kaup og kjör þeirra og viljann til að búa til gæða vöru.. hlakka ekkert smá til, en núna tekur við gríðarlega mikil vinna við að búa til spurningalista og þýða hann yfir á spænsku. Auk þess að skipuleggja ferðina, svo fáum við að fara með Addý hjá Kaffitár í ferðir inn í sveitirnar og skoða ræktunarsvæðin. Úff.. vonum bara að FARC nái okkur ekki.. annars kem ég heim eftir svona 7-10 ár.. með tvo skæruliðakróga og orðin svo tryllt að ég fer og veiði mér matar í kringlunni, eins og hann sæmi sagði við mig í dag..

hins vegar bað hann mig einmitt líka að giftast mömmu sinni.. held að það sé ekki alveg ráðlagt þar sem hún er gift og gifting samkynhneigðra í hvítasunnukirkjunni öruglega ekki alveg við hæfi, að því undanskildu að gifta tvær konur sem ekki eru samkynhneigðar.. held að guð sé ekki alveg til í þannig djók sko.. held að sæmi hafi tekið þessu ágætlega.. enda er ég ekki að hafna mömmu hans.. hún er yndisleg kona.. held bara að tíminn og aðstæðurnar séu ekki alveg réttar.. :)

mig langar til að verða skotin aftur.. fá gæsahúð og fiðrildi í magann.. langar í endalaus kúr (eftir ræktina auðvitað) og sitja saman með fulla skál af ananas og jarðaberjum, hlusta á tónlist og gera eitthvað skemmtilegt um helgar.. mér líður doldið eins og ég sé vængbrotin, held það sé líka að stórum hluta af því að ég er ekki með trillurnar mínar hjá mér, en ég held að það sé líka af því að ég þarf svo mikið að fá að gefa af mér..

í gær setti ég inn myndband hérna.. þetta er sami gaur en annað lag.. búin að vera aðeins að skoða þennan söngvara.. held að hittarinn hans í síðustu færslu sé klárlega besta lagið hans en þetta er líka sætt..



kv.svalan

væntanlega sætasta lag sem ég hef heyrt..Snjólaug Svala Grétarsdóttir

fékk þetta sent frá fyrrum skólafélaga mínum sem ég hef ekki verið í sambandi við lengi.. takk teitur.. þetta lag er æðislegt. :)

shape of my heart..Snjólaug Svala Grétarsdóttir

I'll be there...Snjólaug Svala Grétarsdóttir

komin norður..Snjólaug Svala Grétarsdóttir

jæja, mánuður í ferðatösku, hagnýt upplýsingakerfi, efasemdir um B.Sc. ritgerðina, sólin sem undrandi reykvíkingar nutu þó.. þetta er allt afstaðið, rigningin er komin aftur til rvk og ég fór norður á akureyri til að reyna að njóta sumarsins og koma einhverju gáfulegu frá mér á blað...

ég hef ætlað mér í nokkurn tíma að skrifa góðum vini mínum en netsambandið hefur ekki alveg verið upp á marga fiska og eina skiptið sem ég hef komist á netið er í vinnunni.. og þá er maður ekki mikið að skrifa bréf til vina sinni.. ég byrja í "nýrri" vinnu á morgun, það er að segja hún er ný að þeim hluta að ég er að fara að vinna með fullt af nýju fólki þó að ég sé enn að vinna hjá kpmg en bara á akureyri..

ætla að setja inn æfingaplan hérna á síðuna og svo langar mig að benda fólki á að skoða woman's health mag.en það er linkur inn á síðuna hérna til hliðar, þar eru óþrjótandi upplýsingar um allt sem tengist heilsu og æfingu.. ég hlakka ekkert smá til að byrja að æfa á fullu hérna fyrir norðan..

en annað,svona fyrir þá sem eru að lesa hérna.. endilega kommentið.. er Bræðslan ekki alveg pott þétt málið í sumar ? 26.júlí Borgarfjörður Eystri, Damien Rice og vinkona mín hún Eivör..? hverjir ætla með ? Ég er sko búin að kaupa miða, bara svo að það sé á hreinu..